Yüksek performanslı dilimleme tesislerinde hijyenik tasarımlı enerji zinciri

İhtiyaç duyulan şey: Hijyenik tasarımlı TH3 e-chains

Gereksinimler: Tüm bileşenlerin yüksek oranda kullanıldığı ve sistem içinde hızlı, aralıklı hareketlerin gerçekleştiği yüksek kullanılabilirlik gereksinimleri; sistemde kullanılan temizlik maddelerine ve kimyasallara karşı dayanıklılık

Sanayi: Makine mühendisliği, ambalaj

Müşteri için başarı: Zincir çözümü temizlenmesi kolaydır, FDA standartlarına uygundur ve sistemde kullanılan kimyasallara kolayca dayanır; enerji zincirleri iki yılı aşkın süredir herhangi bir şikayet olmaksızın çalışmaktadır; kaymalı yataklar, lineer yataklar ve diğer çubuk hammadde ürünlerine ilişkin diğer ürün gereksinimleri de tek bir kaynaktan karşılanmaktadır

Orta ölçekli şirket Dipl.-Ing. Schindler & Wagner GmbH & Co. KG, çok çeşitli et ve peynir ürünlerinin dilimlenmesi, porsiyonlanması ve tartılması için kullanılan yüksek teknolojili dilimleyici-kontrol tartısı makine kombinasyonları gibi yüksek kaliteli makine sistemlerini geliştirir ve tasarlar. Bu yüksek performanslı dilimleyiciler, dünya çapında benzersiz olan "SCHIWA“ walk-in” tasarımıyla öne çıkmaktadır". Bu sayede operatör, makinenin içine dik bir duruşla girebilir; örneğin, bıçak değiştirirken bıçağı dik konumda çıkarabilir.

Tüm yüzeylerin günlük olarak temizlenmesi gerektiğinden, bu makineler tamamen açık bir tasarıma ve kolay erişilebilirliğe sahiptir. Yeni hijyen tasarımı, 2017 yılının sonunda SCHIWA için geliştirildi; bu tasarımda, “Gördüğünüzü temizleyebilirsiniz” felsefesi uygulanarak, makine parçalarının mümkün olduğunca büyük bir kısmını “ortaya çıkarmak” ve görselleştirmek amaçlandı.

Yeni makine konsepti, peyniri kesme bıçağına yönlendiren tutuculara giden kablo kılavuzları da dahil olmak üzere tüm detayları etkiledi. Eskiden kablolar bir yerlerden geçici bir şekilde geçiriliyor ve ardından ilmeklerle sabitleniyordu; ancak daha sonra bu duruma daha uygun bir çözüm aranmaya başlandı. Özellikle makinelerin yüksek performansı, kablo kılavuzuna büyük bir yük bindirmektedir. Örneğin, SCHIWA’nın 4 milli dilimleme makinesi, dakikada 6.000 dilim ve 240 paket üretim kapasitesine sahip olup, %98,5’lik garantili teknik kullanılabilirlik sunmaktadır%. Bir makinede saatte yaklaşık üç ton peynir işlenebilir. Sistemin kıskaçları günde 20 saat boyunca aralıklı olarak ileri geri hareket eder; bu da kablo kılavuzuna çok büyük bir yük bindirir.

Pnömatik sistemler, sensörler ve elektriksel bileşenler gibi tüm gerekli donanımlar, bir kılavuz içinde güvenli bir şekilde yerleştirilmelidir. Ayrıca, temizlik maddelerine dayanıklı malzemelerden üretilmiş ve temizlenmesi kolay açık bir tasarıma sahip bir çözüm arıyorlardı.

Uygun bir kablo kılavuzu arayışında şirket, makine üreticisinin uzun süredir iş birliği içinde olduğu igus’ta aradığını buldu. Çubuk hammadde, iglidur kaymalı yataklar ve drylin lineer kılavuzlardan üretilen özel çözümler, şirketin kendi sistemlerinde de kullanılmaktadır. “Kalite, esneklik ve işbirliği birbiriyle mükemmel bir uyum içinde; bu nedenle, bu enerji zinciri için ilk başvuracağımız yerin igus olacağı başından beri bizim için açıktı,” diyor SCHIWA Satış Müdürü Martin Hüttenrauch.

The TH3 e-chains o zamandan beri kullanılmaktadır. Bu hijyenik tasarımlı e-chain, en yüksek hijyen gerekliliklerinin geçerli olduğu ve kablolar ile hortumların güvenli bir şekilde yönlendirilmesi gereken her yerde kullanılır. Temizlemesi kolaydır, FDA standartlarına uygundur, vidalı bağlantı içermez ve agresif temizlik maddeleri ile kimyasallar için son derece uygundur. E-chain’in en fazla dört adede kadar sabit iç bölmesi sayesinde, kablolar ve hortumlar birbirlerinden düzgün bir şekilde ayrılmış olarak döşenebilir ve yine de temizlik için yeterli boşluk kalır. TH3 e-chain’in bir diğer avantajı, ölü alanların oluşmasını ve bunun sonucunda mikropların birikmesini önleyen yuvarlatılmış kenarlarıdır. Vidasız yapı ve açık tasarım, sistemin temizlenmesini kolaylaştırdığı için hijyen standartlarını da yükseltir.

TH3 enerji zinciri ilk olarak SCHIWA’nın 4 iş mili dilimleyicisinde kullanıldı. "Bu enerji tedarik hizmetini iki yıldan fazla bir süredir kullanıyoruz ve bugüne kadar herhangi bir şikayetimiz olmadı. Bunlar tam olarak istediğimiz şey. Kablolar güvenli bir şekilde yönlendirilmiş ve mavi zincir de gerçekten dikkat çekici," diyor SCHIWA’nın Mekanik Geliştirme Müdürü Tobias Wahl. Mavi rengin seçimi, gıda teknolojisinde giderek daha önemli hale gelen bir gereklilik olan “optik tespit edilebilirlik"” kavramına da uymaktadır.