Yüksek performanslı dilimleme tesislerinde hijyenik tasarımlı enerji zinciri

• Neye ihtiyaç vardı? Hijyenik tasarımda TH3 e-zincirleri
• Gereksinimler: Tüm bileşenlerin yüksek kullanımı ve sistem içinde hızlı, aralıklı hareketler ile yüksek kullanılabilirlik gereksinimleri; sistemde kullanılan temizlik maddelerine ve kimyasallara karşı direnç
• Endüstri: Makine mühendisliği, paketleme
• Müşteri için başarı: Zincir çözümünün temizlenmesi kolaydır, FDA uyumludur ve kullanılan kimyasallara kolayca dayanır; enerji zincirleri iki yıldan uzun süredir herhangi bir şikayet olmaksızın çalışmaktadır; kaymalı yataklar, lineer rulmanlar ve diğer yarı mamul ürünler için diğer ürün gereksinimleri de tek bir kaynaktan sağlanmaktadır

Orta ölçekli bir şirket olan Dipl.-Ing. Schindler & Wagner GmbH & Co. KG, çok çeşitli et ve peynir ürünlerinin dilimlenmesi, porsiyonlanması ve tartılması için kullanılan yüksek teknolojili dilimleyici/kontrol kantarı makine kombinasyonları gibi yüksek kaliteli makine sistemleri geliştirmekte ve tasarlamaktadır. Yüksek performanslı dilimleme makineleri, dünya çapında benzersiz "SCHIWA walk-in tasarımı" ile karakterize edilir. Bu, operatörün makinenin içine dik bir duruşla girmesini ve örneğin bıçakları değiştirirken bıçağı ayakta çıkarmasını sağlar. Tüm yüzeylerin günlük olarak temizlenmesi gerektiğinden, makineler tamamen açık bir tasarım ve kolay erişilebilirlik ile karakterize edilir. Yeni hijyen tasarımı, SCHIWA için 2017 yılının sonunda, "Sadece gördüğünüzü temizleyebilirsiniz" felsefesi, makine parçalarının mümkün olduğunca çoğunu 'ortaya çıkarmak' ve görselleştirmek için uygulandığında oluşturuldu.
Yeni makine konsepti, kablo yönlendirme sistemlerinden peyniri kesme bıçağına yönlendiren tutuculara kadar tüm detayları etkiledi. Daha önce kablolar derme çatma bir şekilde bir yerden geçirilip ilmeklerle sabitlenirken, daha sonra daha uygun bir çözüm arandı. Özellikle makinelerin yüksek performansı, kablo kılavuzundan büyük taleplerde bulunuyor. SCHIWA e.g.'nin 4 uçlu vidalı dilimleyicisi, 98,5% garantili teknik kullanılabilirlik ile dakikada 6.000 kesim ve 240 paket sunar. Bir makinede saatte yaklaşık üç ton peynir işlenebilir. Sistemin kıskaçları günde 20 saat boyunca aralıklı olarak ileri geri hareket ediyor ve bu da kablo kılavuzuna büyük bir yük bindiriyor. Pnömatik, sensörler ve elektrik gibi gerekli tüm ortamlar bir kılavuza güvenli bir şekilde yerleştirilmelidir. Ayrıca temizlik maddelerine dayanıklı ve temizlenmesi kolay açık bir tasarıma sahip malzemelerden yapılmış bir çözüm arıyorlardı.

Uygun bir kablo kılavuzu arayışında olan şirket, makine üreticisinin uzun süredir ortak olduğu igus'ta aradığını buldu. Çubuk stoğundan, iglidur kaymalı yataklardan ve drylin lineer kılavuzlardan yapılan özelleştirilmiş çözümler de şirketin kendi sistemlerine kuruluyor. "SCHIWA Satış Müdürü Martin Hüttenrauch, "Kalite, esneklik ve işbirliği mükemmel bir eşleşme, bu nedenle igus'un bu enerji zinciri için ilk arayacağımız liman olacağı en başından beri bizim için açıktı" diyor".
TH3 e-zincirleri o zamandan beri kullanılıyor. Bu hijyenik tasarımlı e-zincir, en yüksek hijyen gereksinimlerinin geçerli olduğu ve kabloların ve hortumların güvenli bir şekilde yönlendirilmesi gereken her yerde kullanılıyor. Temizlemesi kolaydır, FDA uyumludur, vida bağlantısı yoktur ve agresif temizlik maddeleri ve kimyasallar için idealdir. E-zincirin dört adede kadar sabit iç segmenti sayesinde, kablolar ve hortumlar birbirlerinden düzgün bir şekilde ayrılarak monte edilebilir ve yine de temizlik için yeterli boşluğa sahip olur. TH3 e-zincirinin bir diğer avantajı da ölü boşlukları ve bunun sonucunda mikrop oluşumunu önleyen yuvarlatılmış kenarlar. Vidasız yapı ve açık tasarım, sistemin temizlenmesini kolaylaştırdığı için hijyen standartlarını da yükseltmektedir.
TH3 enerji zinciri ilk olarak SCHIWA'nın 4 uçlu vidalı dilimleyicisinde kullanıldı. "Enerji besleme sistemlerini iki yıldan fazla bir süredir kullanıyoruz ve şu ana kadar herhangi bir şikayet almadık. Tam olarak istediğimiz gibi. Kablolar güvenli bir şekilde yönlendiriliyor ve mavi zincir de gerçekten göz alıcı," diyor SCHIWA Mekanik Geliştirme Müdürü Tobias Wahl. Mavi renk seçimi aynı zamanda gıda teknolojisinde giderek daha önemli bir gereksinim haline gelen "optik algılanabilirlik" fikrini de takip ediyor.